測(cè)試產(chǎn)品的水蒸氣透過(guò)率，實(shí)質(zhì)是為了檢測(cè)其阻隔性能，即包裝材料是否對(duì)液體、水蒸氣等滲透物具有阻隔作用，以及阻隔能力的強(qiáng)弱。

例如某些真空裝的食品包裝袋，一旦其阻隔性能弱，水蒸氣透過(guò)率大，就無(wú)法對(duì)外界的氣體進(jìn)行有效的阻擋；

進(jìn)而引發(fā)食品的變質(zhì)，嚴(yán)重產(chǎn)品的貨架期，從而給商家?guī)?lái)直接的經(jīng)濟(jì)損失，因此對(duì)于食品生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，進(jìn)行水蒸氣透過(guò)率的檢測(cè)更為緊迫。

國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)鋁塑復(fù)合膜等阻隔性材料的水蒸氣、液體等的透過(guò)性能，有稱重法測(cè)試原理和電解法測(cè)試、紅外檢測(cè)法等。WPT-304 稱重法水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)YBB 00092003藥用薄膜、鋁箔等水蒸氣透過(guò)率杯式法（稱重法）、GB/T 1037-1988 塑料薄膜片材水蒸氣透過(guò)性式樣方法、ASTM E96、ASTM D1653、ISO 2528等標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)設(shè)計(jì)，通過(guò)在一定的溫度下，使鋁塑復(fù)合膜形成一特定的濕度差，水蒸氣透過(guò)透濕杯中的試樣進(jìn)入干燥的一側(cè)，通過(guò)測(cè)定透濕杯重量隨時(shí)間的變化量，從而求出試樣的水蒸氣透過(guò)率等參數(shù)。

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